西洋菜
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豆瓣菜，别名西洋菜、水田芥、凉菜、耐生菜、水芥、水蔊菜等，为十字花科豆瓣菜属多年生水生草本植物。豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。西洋菜的营养价值非常高，具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。豆瓣菜的食法很多，可作沙拉生吃，作火锅和盘菜的配料，作汤粉和面条的菜料、汤料。
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